Apple picking

Another fruit crossed from the list and another season finished :)

Also please notice that we finally have an article that's somehow slightly connected to the name of the blog :)

ENGLISH:

Finally the article about picking!

I started picking on 26^th of February. Or something like that. We started on Cox variety. And that's bad! Coxes were one of the worst picking we had. We were getting 44 dollars which is good but the problem is one bin took me at least 2 hours. I was trying to do 4 bins per day and it worked, kind of. Another problem was that there were three picks on the trees. On every other variety we did two picks (and sometimes just one) but when you have three picks everytime you can take just a small part of the fruit from the tree. Also, the Coxes are not very big. This all adds up and you get a bad picking. There were only some positive things. First was that they come of the tree very easily and you don't get the spur (? the part of the apple that's connected to the tree that's not stalk :) very often. Second, which didn't really help to me, was the fact that the people who are learning how to pick, can learn it on the (probably) worst variety and then, when the picking is better, can make a good money.

Anyway, after first pick of Cox we did first pick of Royal Gala. They don't come of that easily from the tree so you waste a lot of time trying to get the leaves and little pieces of wood of the apple. They are reasonably big and there were only two picks, generally alright..

After that we went to second pick of Coxes, then Royal Gala second, and last, pick and then again the „last pick“ (I'll get to that soon) of Coxes. Somewhere during the time we also did a first pick on Pacific Beauty. That was pretty bad too. We had to pick only the ones that are red. But the problem was that only a small part of apples were red enough so it took me 2 hours to do a bin again. The red apples were basically only on top of the tree. Easily taken of and quite big at least.

After we finished with this we did two days of Golden Delicious. That was really good. They were big, easily taken of and there were small trees so we didn't have to use the ladder often, actually I used the ladder like twice per bin which is great. Only problem was the bruising. Because they're green the bruising is obvious so we had to be extremely careful while handling them. I was told to treat them like eggs. I was for the first day. Then when noone complained I was a bit more rough on them. Noone complained again so I guess it's all good.

Note about bruising: I have no idea how it works :-D I'm trying to be careful with putting them into a bag and also with putting them into a bin and I never had a problem with that but some people are bruising them a lot all the time and I don't know how or why. Thing is, it doesn't make you faster. If bruising them and being rough on them means being faster I would bruise the hell out of them, but it doesn't. And actually, the people who are the fastest in here don't have problem with bruising.

Anyway, the last day of Golden Delicious was 20^th of March (my birthday if you don't know ;)

This took us about two weeks and the one full week we worked I made quite a good money.

And after that it all went to shit :-D

We were told we'll have about a week of free time. We had about two weeks of free time. I went to Dunedin, came back at the time we were supposed to start picking. We did and didn't.

We got an offer to do „juice picking“.

Juice picking is a funny thing. Important is that you don't have to care about the apples. Normally you have to put, definitely not throw, the apples into the bag and when you empty the bag into a bin you have to do it slowly and carefully so you don't bruise them. With juice picking you throw the apples however you want into the bin. For example the fastest, funniest and best thing to do is to take a whole branch that has lot of apples, put your bag underneath, take the branch on top and then just move your hands down around the branch. You get every apple on the branch within seconds, you bruise the hell out of them and you have fun. And when you empty your bag you don't have to bend and then let the bag loose. You can just stand, open the bag and enjoy the sound we're all usually scared of.

What I'm saying is that juice picking is fun :)

Obviously there are problems. It's all on the Cox trees (yes, again) which means it's a fourth (!) pick on them. There's almost nothing left and where it is you have to bend a lot. With a full 20kg bag it's not very nice.

Also we got about 20 (or was it 25? Something like that anyway) dollars per bin so for me it was around minimum wage, for most of the people lot under.

Anyway, we did that for two days. Then we had another almost week of doing nothing.

Usually it's not that bad not to work but because we're still in Ettrick there's no way to spend money and because we're in Ettrick we have nothing to do. I'm just glad I got movies from some people, I bought some books and I also had Kotor and Planescape Torment to play.

We're getting to the good picking now. We started right after Easter (on Tuesday) and we started on Red Delicious. I'm still not sure about the name because they seemed to me more purple than red and they also weren't that good but it was nice to pick them. The came of very easily and there was heaps of them on the tree. First about two days we were told to do „select picking“ which means we will be coming back to do a second one but after two days we were told to just take everything of the tree. As usual, here are the problems: We worked that week for only five days (Tuesday to Saturday) so I didn't make that much and second was the weather. For some reason it got really cold that week. It was hard to get out of the warm sleeping bag into the cold room and then we sometimes had a late start because it was freezing (literally) outside. First day when it was really freezing, noone told us we can't work. Noone did anyway but I thought: „Oh, what the hell? I might as well just work when I'm awake.“ Not a good idea.

The grass was more icy white than green and the apples were like popsicles. And I mean it, for the first hour or so I was picking frozen apples. I couldn't feel my hands, which wasn't that bad, but I also couldn't feel the fingers on my feet and when I decided to bend them it hurt like hell. Also the ladder was frozen so going up was like ice skating :)

Anyway I did my first bin and it got better. I could feel my fingers, the apples weren't frozen and it didn't slow me down that much. Noone else was still picking.

So the second bin I was doing I wasn't frozen and cold, it was something even worse. Well... maybe... I've given this a lot of thought and I still can't decide what's worse. The thing is that I was soaking wet. All the frozen grass was now wet and all the apples were instead of ice covered with water. The same goes for the branches and leaves which is especially bad when you pick just above your head. You touch the branch and all the water comes right onto your head and behind your neck. Also it still wasn't warm so my hands weren't just cold but now they were cold and wet.

Anyway I did another bin and by then everyone came to work.

All in all it was a good day because at the end I was close to finishing my seventh bin. I didn't want to do it because after such a horrible day you need just small reason to stop and rain is quite a big reason so I left with about 6 and three quarters of a bin.

Anyway, it was nice. I think we were getting 36 dollars for a bin and I was able to do a bin in about hour and twenty minutes.

At the end of the week we finished with Reds and we went to Fujis.

It can't get better than the Fujis. We were doing two picks on them but even on the first one I was doing the bin in hour and maybe 10-20 minutes. On the second pick I was easily doing the bin in a hour. And yes, I managed to do a bin under an hour, more than once :)

Sounds good, right? It was and the best thing was that the rate for a bin was 40 dollars. Unbelievable :)

Reasons why it was so good: everything I mentioned was good. They are big so it's almost impossible to take two at a time (that's pretty much neccesary thing to do if you want to be fast), they come off easily with no leaves or wood attached and for some reason most of the trees Pete (owner of the orchard) has are small so you don't have to use ladder that much.

Anyway this was really good

We did the first pick in a day or two and then we did the rest of the Red Delicous which was worse than before but still good.

After that we started picking Braeburns. That was alright, quite small, plenty on the trees and it usually took me about hour and a half. For 40 dollars not too bad.

This week was really good, I think we had some late starts or maybe a half day off or something but at the end I made 37.66 bins. On average we're getting about 30 dollars per bin after tax so you do the math if you want :)

Also at the end of the week we started doing Pacific Queen. For them Pete gives us 45 but they were tiny and hard to pick so it took about two hours.

The next week we started on them too. I did one bin and a bit in one block and then I was moved to another one which was way better. The apples were much bigger so if I was picking these it would be much faster. Still it was just two bins and then Keith (our tractor driver) moved me to rape the Fujis. We were allowed to take almost everything except the really green stuff which was really great and I made every bin in about an hour.

Btw, my goal was to make at least 5 bins in a day. Usually I was doing more, which means 6 but because of the rain or cold on average for the whole week I was doing just a bit over 5.

Sunday was the only day when we started on time and we were doing Fujis. So I did 6 bins untill 3pm easily. I've never finished my seven bins and I was really excited to actually make more that day because all the other days we started late, finished early or we went to different variety (like on Pacific Queen when I did five easy Fujis and then couldn't finish just two Queens on time). Anyway I was looking forward to it but at 3, Keith told me there's nothing to do because he didn't have time to prepare another rows so I had to finish.

After few Fujis we finished the Braeburn. Funny thing: In one row of apples you can usually get just a few bins. Stripping row of Reds can take maybe 7 bins. Stripping row of Braeburns takes about two days if you're fast which means it's about 12 bins.

And interesting thing: I finally made 7 bins. 5 Fujis, 2 Braeburns. Yay!

The only thing that disappointed me was Glen. He's kiwi, who's been picking for some time and it's hard to say who is faster between two of us. He finished his 7 bins just a few minutes before me and even though it was getting dark he started another one. I finished and he still continued. In an hour time, when it was pitch dark he came back and said he finished with eight bins. He did the whole bin when he couldn't see anything but he did 8 bins which is pretty cool.

So we finished braeburns, then we finished Fujis and this Sunday we started picking Granny Smith.

I don't know why but for some reason Pete's Grannys are only huge and old trees. It's not too bad but it's really hard to get into the tree, you always have to pay attention to all the branches which is quite annoying. But there's just one pick because they're green (and again they bruise easily) so it's alright. At first we were getting 35 dollars which for hour and a half isn't that good but now we're getting 38 so that's alright (big difference, right? :-D)

I know it's confusing and you mostly have no idea what I'm talking about but I just wanted to write it all and it also helps a little bit with understanding the next article.

Anyway, we'll be doing the Granny Smith untill the end of this week and probably for the whole next week. After that I might be leaving but if not there are also Pacific Rose to pick. It shouldn't be bad but as I said I might be leaving.

Edit: We finished with Grannys a with the whole season too. We finished last few Fujis a then we were doing Pacific Rose for about two days. It wasn't bad, except the fact that on one tree was heaps of apples and on another three trees almost nothing. On a good rows it took me about an hour to do a bin which is great.

We finished with P. Rose on Friday at about 6 a then we just celebrated the end of the season. Pete did a really nice thing. As a thank you (or whatever) he bought heaps of food and beers so we could celebrate :)

Ok, you probably notice I didn't actually say anything about the taste of the apples. The part comes now. I was considering making a chart (bar? Table? I don't know) and put all the varieties, bin rate, look and taste but I'm too lazy and I'm also not sure what would the blog do with the chart (sign? Tally?). Here we go:

Cox-$44, 1bin/2h. They're quite small, they start green and they turn red on the sun. After a long time they turn more orange. The taste is quite good. Definitely enough for the english people :-D

Just an inside joke. Everyone hates the Coxes and the only reason why the growers have them is because they export them to Britain. Noone else wants them :)

Royal Gala-$40 (?) 1b/2h. On the sun bright red. Not too bad but there are better ones. At least they have a nice name.

Golden Delicious-$40 1bin/1.5h. One of my favourites. I think everyone knows them. Quite big and green, on the sun get a bit yellowish. If you leave them a long time (now, more than month after we picked them) they start to get a bit red colour. The ripe ones (the more yellow, the better. And if you get a red they're great :) are nice.

Pacific Beauty-$40 1b/2h. My new favourites :) I've never seen them and never heard of them untill now but they were awesome when we picked them (now they're not so good). Juicy, sweet flavour. Interesting thing is that to me they tasted a bit like watermelons. The structure that's a bit more liquid than other fruit and also the taste. I love these ones :)

Red Delicous-$36, 1b/1.3h. Not good. And it's not just me. Like I said they seem a bit more purple than red and even though they're delicous, they're not good to eat raw because of the skin. It's thick and because noone wants (and don't have time) to bother with peeling noone eats them. Skinless might be good though.

Fuji-$40, 1b/1h. There's more kinds of them and sometimes it's hard to say which ones are ripe but they taste really good. And as I said they're quite big.

Braeburn-$40, 1b/1.5h. I haven't had much of them but they look nice. The taste isn't anything extraordinary but not bad at all.

Pacific Queen-$45, 1b/2h The Pacific varieties are quite similar, the look and also the taste, but I don't like the Queens that much. Again, because of the skin that's thick and hard to eat. It stays in the mouth after you've finished with the good part, the inside, of the apple. They look nice though, bright red colour.

Pacific Rose-$unknown 1b/1.2h. Not as good as Pacific Beauty but still really good. Usually pale almost white and they get red (pink?) on the sun. Again juicy and sweet.

Granny Smith-$38, 1b/1.5h. Average sized green apples. They are quite similar to the Golden Delicious. They get a yellowish colour on the sun (maybe the red comes too but I can't say yet, too soon) and they get sweeter with it. I haven't tasted much of them but I think the Goldens are a bit better.

I missed one variety Pete has in here and that's Jazz. Cool name right? :)

Yup, but apparently really bad to pick. We didn't do any of them. The Vanuatuans did but I heard it took a long time. I like how they look though. They have a combination of yellow/red colour and they are not round but sort of „drop“ looking. And they taste really nice.

Yup, I think that's it. Apple varieties 101. I hope you learned something :)

I know I did. I'll be torturing you with comments about different kinds of apples for the rest of my life. Only thing I regret is that I can't cook/bake so I don't know which ones are good for cooking and baking. But that's Apple Varieties 102 anyway.

Ok, I'm really finished now :)

Ok, I'm not!

I remembered a few more things.

First thing is that most people hate picking and seasonal jobs in general. I know why but it's stupid and crazy. People usually say it's not worth it and you won't make any money. Main reason why they say it is that they start picking, they suck and make no money which is obvious. You have to learn how to do it to make some money but most people just stop during first week (some actually give up after a first day) and never come back and they say everyone it sucks. Second reason is that even if they stay for a bit more and start making some money at the end, the season is gone, they need to leave or something similar so they never come back and all the experience they gained is wasted. And they also leave dissapointed because the last days/weeks when they earned better money still don't make up for the previous more weeks when they earned just a little bit. Third and final reason is quite obvious and that's a fact that some people are just not good. I'm not trying to say the seasonal jobs are the best just trying to explain it might be a good option for some (!) people. Anyway I'm sometimes wondering why people still do it... I might understand Els. She pretty much just arrived, she needs money and she got a lot faster during the season. But I don't understand people like Alex or Hayden who are here. Alex is an Italian and he's been picking in here last year. I'm wondering why he came back if on a good day when I can make 6 bins he does 4 and he's on average earning minimum wage. The same goes for Hayden but that's even more strange because he's been doing this for a few years and he's still quite slow and he most likely doesn't earn much more than the minimum wage.

Conclusion is obvious: Seasonal jobs might be good. You have to be fast and you have to work longer to make up for the first few days or weeks but in long term it pays of.

I'm pretty sure Andy's doing fine. He's been doing it for 12 years and he just bought a new car for 17000 dollars. He's going to Canada this year and he wants to buy a house next year.

But I guess it just shows the stupidity of some people who knows nothing but who are not afraid to judge the seasonal work before actually trying it. I know it might also be a bad luck because I heard heaps of stories about contractors who take so much money that even the fastest experience worker wouldn't make minimum wage. For that I say: find someone who worked for a contractor to give you a contact or even better, work straight for the grower.

Weird thing I don't understand are people who, when talking about seasonal jobs, suggest rather taking the packhouse job than the picking. I read an article and the person was saying that he/she never tried seasonal jobs but he/she heard from other people that it's better to go for packing. Nonsense. It's a minimum wage job and a hard one. You can find minimumn wage job everywhere and most of them will be much easier than packing. If you don't want to do picking where you might not get the minimum wage (but obviously you might earn much more), then don't go packing. It seems pointless too me because from what I heard it's a hard job too. In a way harder than the picking.

All the time I was talking about picking because that's the only job I was doing but there's plenty of contract work throughout the whole year. Thinning, prunning and some more I've probably never heard of.

Another thing I remembered is another one involving math. One bag has 20kg, one bin has about 20 bags which means aboout 400kg. In one day I'm trying to do on average 5 bins but my record is 7 bins which means 2000kg (2800kg) in one day. Funny, eh? In one day I'm able to move almost three tons of apples on my back. I've been here for 2 months. We didn't work for about two weeks and if I count the late starts, early finishes and days off I think we might get one month of work. So on average I make 5 bins, which is 2 tons. Times 30 days and we're getting to a number of aproximately 60 tons of apples I picked. I think there's about 20-25 people picking and I guess average picker is a bit slower than me so let's say 50 tons. 50 tons times, let's say, 20 pickers is aproximately 1000 tons of apples in this orchard which isn't that big.

Btw, at the end I asked Pete how many bins he makes every year and he said about 2000. My math got me to a number of 2500 so I'm not far from truth.

But why stop here? Let's assume every person eats one apple every day. I think it's actually more considering the apples are used as a base for all kinds of juices, they are used instead of some other fruit in yogurts and jams and all sorts of baked stuff etc. Try to look at what you eat, I'm serious, apples are used everywhere so one in a day is not too much and possible not enough. Also we can assume that 7 apples weight 1kg. So in a week one person eats 1kg of apples. Make it (for easy counting) 50 kg in a year. 1 000 000kg divided by 50 is 20 000. So our orchard can supply about 20 000 people with apples for one year. Funny thought isn't it?

And I'm finished for now and maybe for good :)

One more little thing. For some rason I confused myself with of/off in some cases so if you see a mistake with that please tell me so I can get it right next time :)

ČESKY:

Konečně článek o sbírání!

Sbírat jablka jsem začal 26. února. Nebo tak nějak... Jako první přišli na řadu Cox. Což vůbec není hezký. Cox byla pravděpodobně nejhorší odrůda. Za jednu „bednu“ jsem sice dostávali 44 dolarů, což je hodně, ale taky mě to obvykle trvalo víc než dvě hodiny. Snažil jsem se udělat čtyři každej den a fungovalo to, částečně... Další problém byl, že jsme je sbírali na tříkrát. Ostatní odrůdy jsme sbírali na dvakrát, občas i jenom jednou a samozřejmě, když sbíráte na tříkrát, tak můžete pokaždé vzít jenom malou část. Další věc je, že Cox jablka nejsou zrovna velký. Spojte to dohromady a dostanete mizernej sběr. Některý pozitiva tam ale stejně byly. Za prvé se sbírají lehce, takže při sbírání nedostanete zbytky větve na stopce, který musíte oddělat. Za druhé, což příliš nepomohlo mě, se ti, co začínali, naučili jak sbírat a když jsem se dostali k lepším odrůdam, tak věděli, co dělat a mohli si vydělat hezký peníze.

Po prvním sběru Cox jsem začali sbírat Royal Gala. Ty se nedají tak lehce vzít ze stromu, takže spousta času je vyplýtvaná na vyčištění, aby zbyla jenom stopka (někdy ani to ne) a žádný další zbytečnosti. Naštěstí jsou docela velký a sbírají se jenom na dvakrát, takže celkově docela v pohodě.

Potom jsme se přesunuli na druhej sběr Cox, pak znovu Royal Gala podruhé a naposled a pak na „poslední“ (k tomu se dostaneme později) sběr Cox. Někdy mezitím jsem ještě sbírali Pacific Beauty. Což taky nebylo vůbec dobrý. Měli jsme sbírat jenom ty, který jsou červený. Problém byl ten, že těch tam bylo jenom pár, takže mi trvalo asi 2 hodiny udělat jeden bin. Navíc ty červený jablka byly většinou jenom na vršku stromů. Naštěstí se daly lehce sbírat.

Když jsme dokončili tohle, tak jsme se na asi dva dny přesunuli na Golden Delicious. To bylo fajn. Velký ovoce, který šlo lehce ze stromu a navíc to byly jenom malý stromy, takže jsme používali žebřík asi tak dvakrát za bin, což vždycky potěší. Jedinej problém byly pohmožděniny nebo jak to nazvat. Protože jsou zelený, tak jsou ty pohmožděniny strašně vidět a my jsme museli být strašně opatrní, abychom jim nic neudělali. Bylo mi řečeno, být opatrnej, jako kdyby to byly vajíčka. První den jsem byl tak moc opatrnej. Později, když si nikdo nestěžoval, tak jsem se na to vykašlal. Znovu si nikdo nestěžoval, takže asi v pohodě.

Poznámka o otlučeninách (vtipný slovo, ale modřiny je blbost a pohmožděniny zní ještě divněji): Vůbec nechápu, jak to funguje :-D Snažím se být opatrnej, když pokládám jablka do vaku a když je potom vysypávám do binu a nikdy jsem neměl větši problém, ale něktěří ty jablka ničí a já nechápu jak a proč. Z jedinýho důvodu: v rychlosti to vůbec nepomáhá. Pokud by pohmožděniny znamenaly, že bych byl rychlejší, tak bych nebyl vůbec opatrnej a prostě bych je do toho vaku házel, ale ono to rychlejší není. A navíc ti, co jsou rychlí, nemají s otlučením problém.

Každopádně, poslední den Golden Delicious bylo 20. března (moje narozeniny, pokud to náhodou nevíte :).

Tohle nám trvalo asi dva týdny a jeden týden, kdy jsme pracovali celou dobu jem si vydělal docela hezký peníze. Pak se to všechno posralo :-D

Bylo nám řečeno, že budeme mít asi týden volna. Nakonec jsme měli asi dva. Já jsem si udělal výlet do Dunedinu na pár dní a vrátil jsem se včas, kdy nám bylo řečeno, že začneme znovu sbírat. Částečně jsme začali, ale nevím, jestli se to dá počítat, protože nám bylo nabídnutou sbírání na džus.

Sbírání na džus je vtipný. Nejdůležitější věc je, že se o ty jablka vůbec nemusíte starat. Normálně je musíte položit, a rozhodně ne hodit, do vaku a vyprázdnit ho opatrně a pomalu. Jablka na džus můžete házet jak chcete. Nejrychlejší, nejvtipnější a pravděpodobně nejlepší systém je najít větev na které je spousta ovoce, stoupnout si pod ni, chytnout větev úplně nahoře a pak jen pustit ruce dolů. Všechny jablka budou otlučený, ale všechny je budete mít během pár sekund a navíc je to zábava. A když vyprázdňujete vak, tak se nemusíte ohýbat, ale stačí vak prostě uvolnit. Jenom stát, uvolnit vak a užívat si ten zvuk, kterýho se normálně bojíte.

Každopádně „juice picking“ je super.

Samozřejmě jsou tu problémy. Znovu je to sbírání Cox (jop, znovu), což znamená, že jde o čtvrtej (!) sběr. Na stromech není skoro nic a pokud jo, tak se musíte strašně ohýbat. S dvaceti kilama na zádech nic hezkýho.

Navíc jsme dostávali 20 (nebo 25? Něco okolo toho) dolarů za bin, což pro mě znamenalo asi minimální mzdu, pro většinu lidí mnohem míň.

Tohle jsme dělali asi dva dny a potom jsme měli další skoro týden ničeho.

Normálně to není špatný nic nedělat, ale protože jsme v Ettricku, tak tu není způsob, jak utratit peníze a protože jsme v Ettricku, tak tu není co dělat. Já jsem akorát rád, že mám filmy, koupil jsem si pár knížek a taky mám Kotor a Planescape Torment na hraní.

Tím se ale dostáváme k tomu dobrýmu sbírání. Začali jsme hned po Velikonocích (v úterý) na Red Delicious. Pořád nechápu to jméno, protože mě přišli víc fialový než červený a navíc ani nebyli tak dobrý, ale aspoň se dali hezky sbírat. Ze stromu šli lehce a na stromu jich byla spousta. První asi dva dny nám bylo řečeno, že jde o „selektivní sběr“, což znamená, že se budeme vracet a sbírat zbytek, ale po asi dvou dnech nám bylo řečeno vzít ze stromu všechno. Jako obvykle to nebylo ideální: Ten týden jsme pracovali jenom pět dní (úterý až sobota), takže jsem si nevydělal tak moc a navíc bylo mizerný počasí. Z nějakýho důvodu bylo ten ten týden strašně chladno. Ok, přesněji byla příšerná zima... Vylézt z vyhřátýho spacáku do studené místnosti je strašný. A párkrát jsme měli pozdější začátek, protože venku mrzlo (doslova). První den, kdy opravdu mrzlo nám nikdo neřekl, že nemůžeme pracovat. Nikdo stejně nešel, ale já jsem si řekl: „Co už? Když už jsem vzhůru, tak půjdu aspoň sbírat“. Což nebyl dobrej nápad.

Tráva byla víc zmrzle bílá víc než zelená a z jablek se stali ledňáčci. Doslova! První asi hodinu jsem sbíral opravdu zmrzlý jablka. Ruce jsem samozřejmě vůbec necítil, což ale nebylo tak strašný, horší bylo, že jsem necítil svoje prsty na nohách a když jsem se rozhodl je ohnout, tak to docela bolelo. Navíc mi zamrzl žebřík a stalo se z něho kluziště :)

Když jsem dokončoval svůj první bin, tak se trochu oteplilo. Už jsem cítil svoje prsty, jablka nebyly zmrzlý a kupodivu jsem nebyl o moc pomalejší než normálně. Nikdo další pořád nezačal pracovat.

Při druhým binu jsem nebyl zmrzlej, ale stalo se něco mnohem horšího. I když... Přemýšlel jsem o tom hodně dlouho a upřímně řečeno se pořád nemůžu rozhodnout, co je horší. Stala se totiž zcela očividná věc, byl jsem kompletně mokrej. Všechna zmrlá tráva rozmrzla a všude bylo mokro a jablka byly místo ledu pokrytý vodou. To stejný samozřejmě platí i pro větve a listy, což je obzvlášť strašný, když sbírate jablka nad váma. Jakmile se dotknete větve, tak vám všechna voda spadne na hlavu za krk. Navíc sice nemrzlo, ale stejně byla dost zima, takže moje ruce nebyly jenom studený, ale navíc ještě mokrý.

Každopádně jsem udělal druhej bin a někdy v té době začali pracovat ostatní.

Celkově to ale nebyl vůbec špatnej den, protože jsem udělal skoro sedm binů. Ten poslední jsem mohl stihnout, ale pokud začnete asi v 8 za takovýhle podmínek a pak chcete pracovat až do asi 6 večer, tak vám stačí malej důvod na to skončit trochu dřív. A déšť kterej se objevil není zrovna malej důvod. Každopádně jsem udělal skončil s asi 6.75 binu, což vůbec není špatný na to, že jsme dostávali 36 dolarů za jeden a jeden jsem zvládl za asi hodinu a dvacet minut.

Na konci týdne jsme se z Red Delicious přesunuli na Fuji.

A nic není lepšího než sbírání Fuji. Sbírali jsme je nadvakrát, ale i při tom prvním jsem zvládl bin za asi hodinu a 10-20 minut. Při druhým jsem lehce zvládl bin za hodinu. A ano, několikrát se mi podařilo udělat bin i za míň než hodinu :)

Zní to hezky, co? A nejlepší věc bylo to, že jsme dostávali 40 dolarů.

Nádhera :)

Fuji jsou prostě ideální jablka. Jsou velký, takže je skoro nemožný vzít dvě zaráz, což je normálně docela nezbytnost pokud chcete být rychlí. Velmi lehce se trhají bez zbytků větve nebo listu a stromy většinou byly docela malý.

Fuji jsme dělali asi den nebo dva a pak jsme se přesunuli na zbytek Red Delicious, což bylo sice horší než poprvé, ale stejně docela fajn.

Když jsem dokončili Reds, tak jsme začali sbírat Braeburn. To nebylo špatný, sice jsou docela malý, ale je jich spousta na jednom stromu a většinou jsem udělal jeden bin za hodinu a půl. Za $40 to vůbec není špatný.

Ten týden se hodně povedl. Měli jsem pár pozdních začátků a asi půl dne volna, ale stejně se mi podařilo udělat 37.66 binů. Průměrně po zdanění jsme dostávali asi 30 dolarů za bin, takže si to můžete vypočíta sami, pokud chcete :)

Na konci týdne jsme sbírali Pacific Queen. Za ty jsme sice dostávali 45, ale protože byly malý a blbě se sbíraly, tak trvalo asi dvě hodiny udělat jeden bin.

Další týden jsme sbírali zbytek. Udělal jsem jeden a půl na jednom bloku a pak jsem se musel přesunout a dokončit to na jiným, což bylo mnohem lepší. Větší jablka, takže kdybych sbíral od začátku na jiným bloku, tak jsem mohl být mnohem rychlejší. Stejně jsem ale dokončil svůj bin a pak mě Keith (řidič traktoru) přesunul na zničení Fujis. Bylo nám povoleno vzít skoro všechno kromě úplně zelených jablek, což bylo úžasný a jeden bin mi trval kolem hodiny.

Mimochodem můj cíl byl udělat v průměru pět za jeden den. Obvykle jsem byl schopen udělat víc, ale kvůli dešti nebo chladu to v průměru za celej týden vycházelo na lehce přes pět na den.

Neděle byl asi jedinej den, kdy jsme začali na čas a měli jsme sbírat jenom Fuji. Ve tři odpoledne jsem měl 6 binů. Do té doby se mi nepodařilo udělat sedm za jeden den a já jsem se na to dost těšil, protože předtím jsme vždycky začali pozdě, skončili brzo nebo jsme se přesunuli na nějakou jinou odrůdu (třeba Pacific Beauty, kdy jsem udělal 5 Fuji, ale pak jsme nebyl schopen dokončit druhej bin Pacific Beauty v čas). Každopádně jsem se těšil, že ten den se mi to konečně podaří a navíc by vůbec nebyl problém udělat osm a možná i devět. Jenže ve tři hodiny mi Keith řekl, že nemá ostatní bloky a odrůdy nachystaný, takže teď není co sbírat.

Nějakou dobu jsem sbírali Fuji a pak jsme se přesunuli dokončit Braeburn. Zajímavost: Na jedné řadě jablek nasbíráte obvykle jenom pár beden. Na řadě Reds, kdy jsme mohli vzít všechno to bylo zhruba 6-7. Při druhým sběru Braeburn mi jedna řada zabrala dva dny a udělal jsem asi 12 beden.

Další zajímavost: Konečně se mi podařilo sedm binů :) 5 Fuji a 2 Braeburn. Yay!

Jediná věc, která mě zklamala byl Glen. Kiwák, kterej sbírá už pár let a kterej sbírá zhruba stejně rychle jako já. On udělal svých 7 pár minut přede mnou a i když už začínala být docela tma, tak se rozhodl začít osmej. Já dokončil svůj a odešel jsem. Za asi hodinu, kdy už byla opravdu noc se Glen vrátil s tím, že dokončil svůj osmej. Sice prý vůbec neviděl, co sbírá, ale dokončil to, což je docela cool.

Skončili jsme Braeburn, pak jsem ještě chvíli sbíraji Fuji a tuhle neděli jsem se přesunuli na Granny Smith.

Nevím proč, ale z nějakýho důvdu všechny stomy Granny Smith, který tu Pete (majitel sadu) měl byly obrovský a starý. Což znamená, že trávíte většinu stromu na žebříku a jako bonus je problém si postavit žebřík na správný místo. Sice se sbírají jenom jednou, protože jsou zelený (takže se lehce potlučou), ale celkově to není zrovna zábava. Ze začátku jsme dostávali 35 dolarů, ale později se to zvedlo na 38, což se docela dá.

Je mi jasný, že je to matoucí a nemáte nejmenší tušení o čem mluvím, ale prostě jsem to chtěl napsat a vysvětlit. Navíc vám to možná pomůže při čtení toho druhýho článku, kterej jsem už napsal.

Každopádně teď sbíráme Granny Smith až do konce týdne a pravděpodobně i další týden. Potom už asi budu odjíždět, ale ještě jsou tu Pacific Rose, který prý nejsou tak špatný.

Edit: S Grannys jsme skončili a s celou sézónou taky, takže jsme dodělávali ještě pár stromů Fuji a pak jsme asi dva dny sbírali Pacific Rose, což nebylo špatný, až na to, že na jednom stromu jich byla spousta a na dalších třech skoro nic a tak pořád dokola. Celkově mi ale na dobrej řadách trvalo něco přes hodinu udělat jeden bin, což je nádhera.

S Pacific Rose jsme skončili v pátek v asi 6 hodin a pak jsme akorát slavili konec sezóny. Pete se docela předvedl, protože nakoupil hromadu piv a jídla, což je hezký gesto a poděkování za to, že jsme mu vydělali tolik peněz :)

Možná jste si všimli, že jsem zatím neřekl vůbec nic o tom, jak ty jablka chutnají. Přemýšlel jsem o tom udělal tabulku a srovnat peníze za bin, vzhled, chuť atd. všech odrůd, ale kašlu na to. Stejně by mi to zničilo formátování na blogu. Každopádně tady to je:

Cox-$44 1bin/2h. Docela malý jablka, který jsou nejdřív zelený a na přímým světle červenají. Po hodně dlouhé době jsou oranžový. Jinak chutnají docela dobře. Aspoň pro angličany :)

Všichni Cox nesnáší a jedinej důvod proč je kiwáci pěstují je pro vývoz do británie. Nikdo jinej je nechce :-D

Royal Gala-$40 (?) 1b/2h Na slunci svítivě červený. Nejsou špatný, ale nic úžasnýho. Aspoň mají dobrej název.

Golden Delicious-$40 1bin/1.5h Jedny z mých nejoblíbenějších. Myslím, že je většina lidi zná. Docela velký a zelený, na slunci žloutnou. Pokud jsou na stromě dost dlouho, tak se objevuje i trocha červené barvy. Zralý (čím víc žlutý, tím líp) chutnají skvěle :)

Pacific Beauty-$40, 1b/2h. Zase jedny z těch nejlepších, i když jsem o nic v životě neslyšel. Když jsme je sbírali, tak byly lahodný. Teď už tak dobrý nejsou, ale předtím byly štavnatý a sladký. Z nějakýho důvodu mi strukturou a chutí připomněly melouny. Každopádně skvělá odrůda :)

Red Delicous-$36, 1b/1.3h. Nic moc. A nejsem to jenom já, nikdo je nemá příliš v lásce. Jak jsem psal jsou spíš fialový než červený a i když jsou delicous, tak není dobrej nápad je jíst jenom tak. Slupka je strašně tlustá a špatně se jí a protože nikdo nemá čas ani náladu je loupat, tak je nikdo nejí. Bez slupky by ale asi nebyly špatný.

Fuji-$40, 1b/1h. Je tu víc druhů Fujis a občas je problém zjistit, který jsou zralý, ale jinak chutanjí dobře. Navíc jsou obvykle docela velký.

Braeburn-$40, 1b/1.5h Neměl jsem jich moc, ale vypají hezky. Chuť nic výjimečnýho, ale rozhodně nejsou špatný.

Pacific Queen-$45, 1b/2h Všechny Pacific odrůdy vypadají a chutnají dost podobně, ale Královny nic moc. Zase je to kvůli slupce, která je tlustá a zůstává dlouho v puse, i když jste dávno polkli tu dobrou část (vnitřek) jablka. Vypadjí hezký, svítívě červená (trochu dorůžova) barva.

Pacific Rose-$neznámá 1b/1.2 h Sice nejsou tak dobrý jako Pacific Beauty, ale taky jsou skvělý. Většinou jsou světlý až bílý, na slunci červenají (růžoví) a jsou štavnatý a sladký.

Granny Smith-$38, 1b/1.5h Podobný Golden Delicious i když asi trochu menší. Na slunci získávají trochu žlutou barví a s tím jsou i sladší. Neměl jsem jich moc, ale nejsou špatný, i když trochu kyselejší než Golden Delicious.

Zapomněl jsem na jednu odrůdu, kterou tu Pete má a tou je Jazz. Nejlepší jméno! :)

Akorát se prý sbírají strašně blbě. My jsme je nesbírali, protože to udělali Vanuatuánci, ale prý to trvalo strašně dlouho. Vypadají, ale hezky. Kombinace žluté a červené barvy a nejsou kulatý, ale vypadají spíš jako kapka. Navíc jsou sladký.

A to je asi vše. Odrůdy Jablek 101. Doufám, že jste se něco naučili :)

Já jsme se naučil spoustu a od teď vás budu týrat komentářema o jalbkách až do konce života. Akorát mě mrzí, že neumím vařit ani péct, protože vám nemůžu říct, který druhy jsou vhodný na pečení a vaření. To jsou ale stejně Odrůdy Jablek 102.

Ok, tímhle končím.

Ok, tak ne!

Ještě jsem si vzpomněl na pár věcí.

První věc je ta, že většina lidí nemá ráda sezónní práce. Chápu proč, ale je to blbost. Většinou lidi trvdí, že to za to nestojí a že si nevydělávají žádný peníze. Hlavní důvod, proč to říkají, je ten, že začnou sbírat, nejde jim to a proto si nic si nevydělávají. Což ale dává smysl. Nejdřív se člověk musí naučit jak to dělat, aby mohl začít vydělávat, ale většina lidi skončí po prvním týdnu (někteří to vzdají po prvním dnu) a nikdy se k tomu nevrátí a pak všem tvrdí, že je to na nic. Druhej důvod je ten, že i když zůstanou delší dobu a po nějaké době si vydělávají hezký peníze, tak je skoro konec sezóny nebo musí odjet, prostě jsou pryč, nikdy se k tomu pravděpodobně nevrátí a všechny ty zkušenosti jsou k ničemu. Navíc odjíždí zklamaní, protože těch posledních pár (tý)dnů jim nenahradí ten pomalej začátek. Třetí a poslední důvod je zcela očividnej: někteří prostě nejsou dostatečně rychlí. Nesnažím se říct, že sezónní práce jsou nejlepší, jenom se snažím vysvětlit jak to opravdu je a říct, že je to dobrá možnost pro některý (!) lidi. Občas mě ale udivuje, že to někteří lidi pořád dělají. Chápu Els. Na Zéland přijela docela nedávno, potřebuje peníze a navíc se od začátku dost zrychlila. Nechápu ale lidi jako Alex nebo Hayden. Alex je Ital, kterej tu sbíral i minulej rok. Překvapuje mě, že se vrátil, když zatímco já za dobrej den udělám 6 binů, on zvládá 4 a v průměru si vydělává asi tak minimální mdzu. To stejný platí i pro Haydena, u kterýho je to ještě divnější, protože on tu prý pracoval několik let, ale přitom si stejně nevydělává o moc víc než minimum (pokud vůbec něco navíc).

Výsledek je jasnej: Sezónní práce můžou být skvělý. Musíte být rychlí a měli byste to dělat po delší dobu, abyste nahradili ty první pomalý dny, ale dlouhodobě se to vyplatí.

Třeba Andy si žije docela dobře. Dělá to několik let, zrovna si koupil nový auto za 17000 dolarů. V září se chystá na dovolenou do Kanady a kdyby nebylo tohohle, tak by si prý mohl koupit dům, což prý plánuje na další rok.

Ale jako obvykle to ukazuje idiocii lidí, kteří neví nic, ale stejně se nebojí odsuzovat sbírání/prořezávání/česání, aniž by to opravdu zkusili. I když je pravda, že jsem slyšel dost historek o špatnej kontaktorech, kteří si vezmou tolik peněz, že i ten nejrychlejší zkušenej člověk si nevydělá ani minimum. Rada proto zní: ptejte se někoho, kdo už pro kontraktora pracoval a nebo ideálně pracujte přímo pro pěstitele.

Zvláštní věc, kterou nechápu jsou lidi, kteří když mluví o „seasonal jobs“, tak doporučují radši baličku než sbírání. Četl jsem článek a autor psal, že sice nikdy nepracoval(a) na sadu, ale prý slyšel(a) od lidí, že je lepší najít si radši práci jako balič než sběrač. Blbost! Je to těžká práce za minimální mzdu. Práce za minimum jsou všude a drtivá většina z nich bude lehčí a obecně příjemnější než práce v baličce. Pokud nechcete zkusit štěstí jako sběrač, kde možná ani nedostatene minimální mdzu (ale zase můžete dostávat na hodinu mnohem víc), tak se těmhle pracím vyhněte úplně. Mě přijde balení úplně zbytečný, protože z toho, co jsem já slyšel je to těžká práce. Možná i náročnější než sbírání.

Celou tu dobu mluvím o sbírání, protože to je jediná práce, kterou jsem tu dělal, ale je tu spousta práce, která je placená podle provedené práce a ne na hodinu, po celej rok, ať už je to zeštíhlování (jak se překládá thinning? Je to česání nebo ne?), prořezávání nebo vázání stromů.

Další věc, která mě teď napadla, se zase týká matematiky. Jeden vak má 20kg, jeden bin má asi 20 vaků, takže okolo 400kg. Za jeden den jsem se průměrně snažil udělat 5 beden a rekord mám 7, což znamená 2000 kg (2800kg) jablek za jeden den. Hezký, že? Za jeden den jsem na svých zádech schopen přenést skoro tři tuny jablek. Byl jsem tu dva měsíce. Pokud uvážím pozdní začátky, dřívější konce a volný dny (hlavně ty dva týdny, kdy jsem nedělali vůbec nic), tak dostávám asi tak měsíc práce. Pět beden za den, což jsou dvě tuny krát 30 dní a dostáváme se na 60 tun jablek, který jsem tu nasbíral. Je tu zhruba 20-25 lidí a průměrně jsou lidi asi trochu pomalejší (a taky míň pracující), takže řekněme 50 tun. 50t*20 dní a dostáváme se na 1000 tun jenom na tomhle sadu, kterej není největší.

Na konci jsme se ptal kolik binů Pete má každej rok a on odpověděl, že přibližně 2000. Můj výpočet říká číslo asi 2500, takže nejsem daleko od pravdy.

Ale není důvod se zastavit tady. Předpokládejme, že člověk sní jedno jablko každej den. Odhaduju, že to ve skutečnosti bude mnohem víc, protože se jablka používají jako základ do džusů, používají se místo jinýho ovoce do jogurtů, marmelád a do spousty sladkýho pečiva atd. Schválně se zkuste podívat na složení toho co jíte. Jablka jsou používaný všude, takže jedno za den není tak moc. Předpokládejme, že 7 jablek je 1kg. Takže za týden sní každej asi kilo jablek. Pro zjednoduššení řekněme 50 týdnů za rok. 1 000 tun jablek děleno 50 je 20 000, takže sad na kterým jsem pracoval dokáže zajistit jablka pro 20 000 lidí po celej rok. Hezký, že?

A znovu končím, tentokrát snad natrvalo :)